GAMBARAN PENGETAHUAN DAN POLA MAKAN LANSIA DENGAN PENYAKIT DISPEPSIA DI WILA…

Gambaran Pengetahuan dan Pola Makan Lansia dengan Penyakit Dispepsia di Wilayah Kerja Puskesmas Air Itam Kota Pangkalpinang Dwi Agustin Yudianti¹, Emillia¹, Novidiyanto¹ ¹Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Dispepsia adalah suatu kondisi medis yang ditandai dengan nyeri atau rasa tidak nyaman perut bagian atas at…

DAYA TERIMA BOLU KUKUS DENGAN SUBSTITUSI KEMILI KUKUS (Solenostemon rotundif…

DAYA TERIMA BOLU KUKUS DENGAN SUBSTITUSI KEMILI KUKUS (Solenostemon rotundifolis)

PENGARUH PENAMBAHAN TINTA CUMI-CUMI (Loligo sp.) SEBAGAI PEWARNA MAKANAN TER…

Pengaruh Penambahan Tinta Cumi-cumi (Loligo sp.) Sebagai Pewarna Makanan Terhadap Tingkat Kesukaan Mi Kering Mesi1 , Karina Dwi Handini1 , Novidiyanto1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang : Tinta cumi-cumi merupakan sebuah cairan berwarna tua yang dikeluarkan oleh sebagian spesies sefalopoda yang jaran…

PENGARUH SUBSTITUSI PASTA TULANG IKAN SELAR KUNING (Selaroides leptolepis) T…

PENGARUH SUBSTITUSI PASTA TULANG IKAN SELAR KUNING TERHADAP TINGKAT KESUKAAN STIK UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L. Lamk) Ivonny Herlien1 , Novidiyanto1 , Hamdani Syah Putra1 1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang : Limbah ikan masih banyak terbuang dan tidak termanfaatkan di berbagai tempat karena ma…

TINGKAT KESUKAAN KERUPUK KEMPLANG DENGAN PENAMBAHAN PASTA TULANG IKAN PARANG…

TINGKAT KESUKAAN KERUPUK KEMPLANG DENGAN PENAMBAHAN PASTA TULANG IKAN PARANG-PARANG (chirocebtrus dorab) Reno Subari 1 , Novidiyanto1 , Karina Dwi Handini 1 1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar belakang: Indonesia dikaruniai dengan hasil laut yang melimpah terutama di sektor perikanan. produk hasil perikanan me…

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) PADA PEMBUATAN KUL…

ABSTRAK Pengaruh Penambahan Mocaf (Modified Cassava Flour) Pada Pembuatan Kulit Martabak Telur Terhadap Daya Terima Dan Kadar Serat Bulandari Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) merupakan tepung ketela pohon modifikasi dimana dibuat melalui proses fermentasi dengan bantuan bakteri asam laktat. Proses modifikasi tersebut memb…

PENGARUH FORMULASI IKAN TUNA (Thunnus Sp) DAN JAMUR TIRAM (Pleurotus Sp) TERH…

INTISARI PENGARUH FORMULASI IKAN TUNA (Thunnus Sp) DAN JAMUR TIRAM (Pleurotus Sp) TERHADAP TINGKAT KESUKAAN ONIGIRI Rina Dwisari Alamsyah Putri Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Onigiri adalah makanan khas Jepang yaitu makanan yang terbuat dari nasi ditanak, diberi rasa, diberi isian kemudian dibentuk dengan menggunakan tangan menjadi bentuk segitiga, …

Peer Review : Determinants of Exclusive Breastfeeding Duration on Infants in …

Edisi

Publish

ISBN/ISSN

2021-07-01

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

PENGARUH SUBSTITUSI IKAN PARANG -PARANG (Chirocentrus Dorab) TERHADAP TINGKA…

PENGARUH SUBSTITUSI IKAN PARANG - PARANG (Chirocentrus Dorab) TERHADAP TINGKAT KESUKAAN DAN KANDUNGAN GIZI SOSIS AYAM Aqila Permata Dewi POLTEKKES KEMENKES PANGKALPINANG [email protected] ABSTRAK Sosis ayam dengan substitusi ikan parang-parang merupakan salah satu produk olahan alternatif sumber protein hewani yang banyak di minati oleh masyarakat Indonesia. …

GAMBARAN KEJADIAN STUNTING DAN TINGKAT KONSUMSI MAKANAN SUMBER ANTIOKSIDAN (…

GAMBARAN KEJADIAN STUNTING DAN TINGKAT KONSUMSI MAKANAN SUMBER ANTIOKSIDAN (VITAMIN A, C DAN E) PADA BALITA USIA 12-59 BULAN DI DESA BERBURA KECAMATAN RIAU SILIP KABUPATEN BANGKA Tira Agustin Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Stunting merupakan gangguan pertumbuhan linier yang disebabkan oleh malnutrisi kronis, yang dinyatakan dengan nilai Z-skor ti…

DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN ZAT GIZI KERUPUK AMPIANG IKAN SARDEN (Sardinella sp)

Daya Terima Dan Kandungan Zat Gizi Kerupuk Ampiang Ikan Sarden (Sardinella sp) Mutiara Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Ikan adalah sumber protein berkualitas tinggi yang diperlukan dalam makanan. Ikan sarden mengandung nutrisi yang lengkap seperti EPA (Eicosa Pentaenoic Acid) dan DHA (Docosa Hexaenoic Acid). Ikan sarden banyak digunakan sebagai baha…

PERBANDINGAN RASIO PISANG MAS (Musa acuminata Colla) DAN TEPUNG TERIGU DALAM…

PENGARUH PERBANDINGAN RASIO PISANG MAS (MUSA ACUMINATA COLLA) DAN TEPUNG TERIGU DALAM FORMULASI TERHADAP DAYA TERIMA BROWNIES KERING Febby Ayu Astari Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Pada umumnya kue brownies yang ada dipasaran dibuat dengan bahan baku tepung terigu. Kue brownies yang dibuat dengan subtitusi tepung pisang mas dan tepung terigu merupakan u…

STUDI PENGOLAHAN TEH HITAM BERBAHAN DASAR DAUN TEH SEGAR YANG BERASAL DARI DU…

STUDI PENGOLAHAN TEH HITAM BERBAHAN DASAR DAUN TEH SEGAR YANG BERASAL DARI DUSUN TAYU DESA KETAP KABUPATEN BANGKA BARAT Elsa Fazary, Novidiyanto, STP.,MPH, Sutyawan, S.Gz.,M.Si Program Studi Gizi Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Pangkalpinang Gmail : [email protected] ABSTRAK Latar Belakang : Teh adalah minuman penyegar yang sudah lama dikenal dan suda…

UJI KARAKTERISTIK DAN KANDUNGANZATGIZI PEMPEK IKANTENGGIRI DENGAN PENAMBAHA…

UJI KARAKTERISTIK DAN KANDUNGAN ZAT GIZI PEMPEK IKAN TENGGIRI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG UBI KAYU Dora Salfitri Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang Provinsi Sumatera Selatan yang saat ini sudah terkenal di semua kalangan masyarakat. Bahan dasar yang digunakan untuk pembuatan pempek adalah daging ikan yang sudah dig…

STUDI PENGOLAHAN TEH HIJAU YANG BERASAL DARI DUSUN TAYU DESA KETAP KABUPAT…

STUDI PENGOLAHAN DAUN TEH SEGAR YANG BERASAL DARI DUSUN TAYU DESA KETAP KABUPATEN BANGKA BARAT MENJADI TEH HIJAU Detti Sartika Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] . Teh Tayu dikenal sebagai produk minuman teh hijau yang dihasilkan oleh masyarakat Desa Ketap, dipercayai teh tayu berasal dari daun teh segar yang berada di Dusun Tayu Desa Ketap Kabupaten Bang…

STUDI EKSPERIMEN SUBSTITUSI UBI JALAR ORANYE (IPOMOEA BATATAS L) MENJADI KUE …

STUDI EKSPERIMEN SUBSTITUSI UBI JALAR ORANYE (IPOMOEA BATATAS L) MENJADI KUE PUTU AYU Nirwana Rahmatullah Politeknik KesehatanPangkalpinang [email protected] Ubi jalar merupakan kelompok tanaman pangan yang paling banyak dibudidayakan sebagai komoditas pertanian bersumber karbohidrat setelah gandum, beras, jagung dan singkong.Ubi jalar juga merupakan bahan pangan yang baik, khususn…

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG KEPALA IKAN TENGGIRI (Scomberomorus Commers…

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG KEPALA IKAN TENGGIRI (Scomberomorus Commersoni) TERHADAP UJI KARATERISTIK PEMPEK Sri Anggraini Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Pempek adalah makanan has yang berasal dari kota Palembang, yang dibuat dari campuran daging ikan giling dengan tepung tapioka dan air, diaduk, dibentuk, direbus, serta disajikan atau digoreng terleb…