PENGARUH SUBSTITUSI PASTA TULANG IKAN SELAR KUNING TERHADAP TINGKAT KESUKAAN STIK UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L. Lamk) Ivonny Herlien1 , Novidiyanto1 , Hamdani Syah Putra1 1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang : Limbah ikan masih banyak terbuang dan tidak termanfaatkan di berbagai tempat karena ma…