Open Source Library Management System | Perpustakaan Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang

cover
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) PADA PEMBUATAN KUL…
Komentar Bagikan
REPS - Hamdani Syah Putra Ginting, S.Gz.,MPHREPS - Novidiyanto, STP.,MPHREPS - Bulandari

ABSTRAK Pengaruh Penambahan Mocaf (Modified Cassava Flour) Pada Pembuatan Kulit Martabak Telur Terhadap Daya Terima Dan Kadar Serat Bulandari Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) merupakan tepung ketela pohon modifikasi dimana dibuat melalui proses fermentasi dengan bantuan bakteri asam laktat. Proses modifikasi tersebut memb…

Edisi
0
ISBN/ISSN
2016-08-31
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
-
No. Panggil
037 BUL 2016