KADAR KARBOHIDRAT DAN DAYA TERIMA SERABI DARI TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara)

ABSTRAK Kadar Karbohidrat dan Daya Terima Serabi dari Tepung Beras Merah (Oryza nivara) Ira Martika Rina Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Umumnya, beras merah banyak dikonsumsi karena nilai gizinya, terutama pada karbohidrat. Salah satu bentuk olahan beras merah paling sederhana dalam bentuk tepung beras merah. Tepung beras merah biasa dibuat sebagai bahan utama…