PERBEDAAN SUBTITUSI TALAS (Colocasia esculenta) REBUS TERHADAP DAYA TERIMA IKAN KEMBUNG BETELOK Yulaliya¹, Novidiyanto¹, Karina Dwi Handini¹ 1. Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email: [email protected] Abstrak Latar Belakang: Ikan kembung betelok adalah makanan khas Bangka Belitung terbuat dari daging ikan kembung, santan kelapa, tepung kanji, t…
GAMBARAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU IBU DALAM PENCEGAHAN STUNTING PADA BALITA 3 – 5 TAHUN DI DESA SERDANG BANGKA SELATAN Irma Azzah Rika Niara1, Ade Devriany1, Ori Pertami Enardi1 1Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang : Stunting merupakan masalah kekurangan gizi yang masih dialami oleh balita di In…
Gambaran Daya Terima Dan Kandungan Gizi Makro & Mikro (Kalsium & Zat Besi) Bakso Tusuk Ikan Kembung Lelaki (Rastrelliger Kanagurta) Dengan Penambahan Sayur Bayam (Amaranthus Sp) Anindita Hanifa Destriana1, Sutyawan1, Novidiyanto1 1Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang : Sayur merupakan sumber zat gi…
GAMBARAN HIGIENE DAN SANITASI DI RUMAH MAKAN WILAYAH PERKANTORAN PEMERINTAH PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG Agiska Fitrianesi1, Ori Pertami Enardi1, Endah Mayang Sari1 1Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email: [email protected] Abstrak Latar Belakang: Kehadiran makanan sebagai kebutuhan pokok manusia memerlukan perhatian serius terhadap …
TINGKAT KESUKAAN BUMBU INSTAN PASTA KUAH TEKWAN DENGAN VARIASI RASIO BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM) DAN UDANG (CARIDEA) SEGAR Reska Ananda1, Novidiyanto1, Ade Devriany1 1Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang: Indonesia memiliki rempah yang berlimpah. Penambahan rempah berfungsi untuk meningkatkan cita …
GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN GIZI SEIMBANG DAN GAYA HIDUP PEGAWAI OBESITAS DI WILAYAH KERJA KEPOLISIAN RESOR (POLRES) BELITUNG TIMUR Nabila Putri Amiriya1, Ade Devriany1, Ori Pertami Enardi1 1Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang : Obesitas merupakan masalah gizi di masyarakat yang disebabkan oleh …
TINGKAT KESUKAAN KALDU BUBUK KULIT UDANG JERBUNG (Panaeus marguiensis) DENGAN PENAMBAHAN SARI TOMAT (Lycopersicum esculentum) Farahdieba Sabina1, Endah Mayang Sari1, Ratmawati1 1Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkal Pinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang: Pengolahan udang menjadi makanan seringkali menyisakan limbah berupa kepala dan kuli…
GAMBARAN POLA KONSUMSI MAKANAN JAJANAN DAN STATUS GIZI PADA SISWA SEKOLAH DASAR NEGERI 19 TOBOALI KABUPATEN BANGKA SELATAN Fatimah Nurdiyanti1 , Eri Virmando1 Ratmawati1 1Prodi D-III Gizi,Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang,Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang: Pola konsumsi jajanan merupakan susunan jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi seseoran…
PENGARUH PENAMBAHAN UBI JALAR KUNING (Ipomoea Batatas L) TERHADAP PEMBUATAN KULIT DIMSUM Deby Stiawati1, Hamdani SP Ginting 1, Eri Virmando, M. Gz1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang: Kanker kolorektal merupakan kanker akibat dari mutasi genetik kumulatif pada selepitel usus besar dan rektum sehingg…
GAMBARAN ASUPAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH ANAK SEKOLAH DASAR DI SDN 01 PANGKALPINANG Nadila1, Ade Devriany1, Emilia1 1. Prodi D-III, Poltekkes Kemenkes Pangkal Pinang, Indonesia Email: [email protected] Abstrak Latar Belakang: Anak sekolah dasar adalah anak yang masih dalam pertumbuhan yang sedang membutuhkan vitamin dan mineral. Namun, realita di masyarakat menunjukkan ba…