PENGARUH PENAMBAHAN BERAS ARUK TERHADAP DAYA TERIMA PADA PEMBUATAN BISKUIT

ABSTRAK Pengaruh Penambahan Beras Aruk Terhadap Daya Terima Pada Pembuatan Biskuit Fiyona Hanifa Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Beras aruk adalah beras yang terbuat dari ubi kayu berbentuk butiran (granula).Produk ini masih dikonsumsi oleh sebagian masyarakat Bangka-Belitung, Beras aruk mengandung nilai gizi terutama kandungan energinya yang sama dengan beras. Ber…