GAMBARAN PERSONAL HIGIENE PENJAJA BAKSO DI JALAN DEPATI HAMZAH AIR ITAM KOTA PANGKALPINANG

---

Gambaran Personal Higiene Penjaja Bakso di Jalan Depati
Hamzah Air Itam Kota Pangkalpinang
Ilpansyah¹, Karina Dwi Handini¹, Ori Pertami Enardi¹
Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia
Email : [email protected]
Abstrak
Higiene berasal dari bahasa Yunani yang disebutkan tentang higiene sebagai
berikut. Higieneis the study of healthand the prevention of the disease yang artinya
Higiene adalah ilmu tentang kesehatan dan pencegahan suatu penyakit (Safitri,
2014). Personal Higiene (kebersihan diri) adalah perawatan diri yang dilakukan
untuk menjaga kebersihan dan kesehatan diri, baik fisik maupun mental. Tingkat
personal higiene seseorang umumnya dilihat dari penampilan yang bersih dan rapi
serta upaya yang dilakukan seseorang untuk menjaga kebersihan dan ketertiban
tubuhnya setiap hari. Higiene Penjamah makanan merupakan kunci kebersihan
dalam pengolah makanan yang aman dan sehat. Karena penjamah makanan juga
merupakan salah satu vektor yang dapat mencemari bahan pangan baik berupa
cemaran fisik, kimia maupun biologis (Kemenkes, 2013).
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran personal higiene
penjaja bakso di Jalan Depati Hamzah Air Itam Kota Pangkalpinang. Populasi dan
sampel dalam penelitian ini adalah semua penjaja Bakso di Jalan Depati Hamzah
Air Itam Kota Pangkalpinang, yang berjumlah 20 orang. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini adalah deskriptif dengan menerapkan teknik pengumpulan data
yaitu wawancara observasi. Yang bertujuan untuk mengetahui gambaran personal
higiene penjaja bakso di Jalan Depati Hamzah Air Itam Kota Pangkalpinang.
Hasil penelitian didapatkan bahwa personal higiene penjaja bakso di Jalan
Depati Hamzah Air Itam Kota Pangkalpinang termasuk dalam kategori kurang baik
dan baik, dengan masing-masing persentase 50%. Komponen personal higiene yang
belum diterapkan oleh semua penjaja bakso meliputi memakai celemek pada saat
bekerja, mencuci tangan dalam keadaan air yang mengalir, memakai penutup
rambut dan mencuci celemek. dalam personal higiene yaitu kondisi kesehatan,
kebiasaan mencuci tangan, perilaku penjamah makanan, penampilan penjamah
makanan dan kebersihan diri.
Kata kunci : Personal Higiene, Penjaja Bakso

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 ILP 2022

Penerbit

Poltekkes Pangkal Pinang : Prodi DIII GIZI Poltekkes Pangkalpinang., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

English

ISBN/ISSN

2022-08-31

Klasifikasi

612.3 ILP 2022

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

Karya Tulis Ilmiah

Pernyataan Tanggungjawab

Ilpansyah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar